顛覆糖果點心的傳統形象，帶給您視覺和味覺的食趣驚艷！

以糖果點心結合地方特色，創造最時尚流行的人氣熱門甜點，除了經典口味，與在地食材特色的完美節合，讓糖果點心的口感更豐富、選項更多元。只要學會基本技巧，搞懂原理，即可變化出個人獨具的創意風味。



3大類×87種最極緻的甜蜜滋味，奶酥糖、牛軋糖、水果軟糖、牛奶糖、海苔咔滋脆片、花生糖、酥糖、米花糖…..



作者獨創的經驗傳授，用簡單食材、完全沒有添加物的原創設計，要您享受風味也要吃得安心。　



簡單易懂的製作說明，清晰詳細的圖解，只要按照圖解步驟跟著做，用家中現成的器具，就能完成自己動手做的成就與樂趣。



此外，美味保存、提升質感的伴手禮包裝法，將手作好禮分享好友及家人，傳遞您滿滿的愛與溫馨。



本書特色



★解析糖果的基本種類及屬性，循序漸進帶您進入糖果的繽紛世界。

★詳細完整圖解示範，傳授製作不失敗的關鍵技巧！讓您事半功倍，兼顧成品的美觀與美味。

★熟習煮糖的基本技巧，掌握糖漿不同階段的特性，挑戰各式糖果點心題解！

★每款食譜都標示詳盡的製作工序，以及詳盡圖解，講解清楚易於參照，好懂易學。

★運用在地食材特色，做甜蜜幸福滋味，無論自用或伴手禮都受歡迎。

08動手做的幸福.吃在嘴裡甜蜜蜜的滿足

10糖果的萬花筒世界

12基本材料－各式的糖類

13基本材料－製作菓子的材料

14滋味大同！巧用乾果物料

16基本工具－方便好用的器具

18手作糖果的製作重點



Sweets1雋永特色，人氣糖果飴

濃醇奶香，牛軋糖

26原味杏仁果牛軋糖

28草莓牛軋糖

30芒果牛軋糖

30黃金起司牛軋糖

32宇治抹茶牛軋糖

32乳加花生牛軋糖

34紅鑽莓果牛軋糖

濃郁香甜，牛奶糖

36太妃牛奶糖

38英倫伯爵牛奶糖

38紅豆相思牛奶糖

38摩卡咖啡牛奶糖

38日式抹茶牛奶糖

42沖繩黑糖牛奶糖

42日式焦糖牛奶糖

香甜順口，軟糖＆硬糖

澱粉軟糖

44金香南棗核桃糕

46洛神花香軟糖

48蔓越莓軟糖

48芒果香橙軟糖

50百香金桔軟糖

50桂圓夏威夷軟糖

膠體軟糖

52寒天巧克力糖

56海鹽牛奶糖

58草莓芝心軟糖

60橘子芝心軟糖

60哈密瓜芝心軟糖

60黑醋栗芝心軟糖

60芒果芝心軟糖

64特濃牛奶軟糖

66黑旋風米香軟糖

硬糖&其他

68夾心硬糖

68甜心硬糖

70炫彩拐杖糖

70水果糖葫蘆

72桂圓薑糖



Sweets 2名物伴手，特色糖菓子

濃醇奶香，酥香貢糖

貢糖&花生糖

76白玉彩晶花生軟糖

78軟Q花生貢糖

80花生貢糖

82花生翡翠貢糖

84鹽酥花生貢糖

86澎湖花生酥

88花生軟糖

酥糖

90芝麻堅果酥糖

92綜合堅果酥糖

92花生脆糖

94杏仁酥糖

方塊積木

96原味方塊積木

100黑糖方塊積木

100海苔方塊積木

100南瓜子方塊積木

米花糖

102什錦素香花米糖

104香辣烏魚子花米糖

104櫻花蝦干貝花米糖

106香蔥花米糖

106歐蕾花米糖

脆麻花卷

108原味芝麻脆麻花卷

108糖霜麻花卷

112黑糖脆麻花卷

112楓糖脆麻花卷

112海苔脆麻花卷

112蔥香脆麻花卷

114起司脆麻花卷

114煉乳脆麻花卷

116糖絲蜜麻花

魔杖蛋卷

11...